Tjukkmølk e outras gostosuras

Não é segredo, nem pra mim nem pra ela, a minha predileção pelo blog da Claudia, Sabor Saudade. Quando ela começou a postar sobre as colheitas de mirtilos desse ano, me chamou ainda mais a atenção, e daí por diante virou mania. Adoro reproduzir as receitas dela. Nem todas, mas as que me fazem quase verter lágrimas!

Então, ela postou a famosa torta de mirtilos com amêndoas, que eu fiz e não ficou muito bonita - mas deliciosa de todo o jeito. Bem, um dia tive uma idéia... Foi no dia em que fui ao mercado de produtos locais com minha sogra. Nesse mesmo dia, encontramos uma loja de utensílios domésticos e louças com 50% de desconto EM TODA A LOJA! Jubileu de 270 anos da marca, imaginem! Comprei, então, umas forminhas refratárias pequenas, pra poder fazer tortinhas menores no forno. 5 reais cada uma!!! E nesse mesmo dia eu ia almojantar com a sogra e cunhada, e queria fazer uma sobremesa. Pensei na torta de mirtilos, mas não tinha mais tempo pra fazer massa e tudo o mais. Então abri o post da Claudia pra rever como ela tinha feito as tortinhas menores, e concluí que deveria ter sido só o recheio, pelo que me lembrava, e então fui fazer só o recheio, que é muito simples. Só que dessa vez, assei mais tempo, e elas estufaram como souflês. Ao sair do forno, também caem como os suflês, mas o resultado foi um sucesso tremendo. Marit e Sylvia comeram a tortinha com molho de baunilha desses que vendem prontos por aqui, e ficou bããããããoooo.... Abaixo, as danadas no forno, e depois de prontas. A receita tá lá no blog da Claudia.



Então, pra esperada visita da irmã e cunhado, repeti a dose... Ficaram ótimas, de novo. E nessa onda de preparação pra chegada das visitas, fui às compras com Lars. Queríamos comprar várias coisas típicas, como o queijo marron (que minha irmã adorou), perna de carneiro seca e salgada (chamada de fenalår), e outras coisinhas mais. A maior surpresa entretanto, foi encontrar o tal Tjukkmølk, de Røros, no Eurospar perto de casa. Eu tava doida pra experimentar esse produto que é típico de Røros, só feito lá mesmo, e que eu soube da existência por causa do programa Smaken av Norge da TV2. Comprei um, sem nem saber como usar. No programa de TV, o chef, que dirige um restarante e hotel em Røros, fez flan, com calda de multe, a framboesinha amarela.

Então, comecei a pensar em panna cotta, uma sobremesa italiana bem comum (creme cozido seria a tradução), sobre a qual a Claudia já havia postado bastante, e que nós fazemos de sobremesa no hotel. Mas seria uma panna cotta diferente, pois o tjukkmølk tem um sabor diferente. Então, primeiro seria preciso prová-lo. Abri a embalagem, um cremão grosso dentro, com sabor de... Iogurte! Mas assim, um iogurte natural bem forte, nada liso. A consistência era bem estranha... Pela luz da foto, acho que dá pra perceber que ele é assim, "crespinho", e bem grosso mesmo, e forma fios como baba...



Fiz a panna cotta, mas usei leite desnatado ao invés de creme de leite. Leite desnatado esse que fervi com as sementes de amburana que a Claudia me mandou de presente. Misturei o açúcar, dissolvi a gelatina, depois adicionei o tjukkmølk. E ficou com sabor de... côco!!! Abaixo, as panna cottaS (qual o plural em italiano?) e as tortinhas de mirtilos...



Pra servir com elas, tinha comprado groselhas vermelhas, que apenas misturei com um pouquinho de açúcar.


No fim, no dia da chegada comemos as tortinhas de mirtilo. As panna cottaS (acho que seria panna cotte, né?) ficaram na geladeira pra só serem devoradas Domingo, na volta do chalé, como sobremesa de um jantar de horrorosas pizzas congeladas. A gelatina não pegou, ou seja, elas não endireceram muito, ao invés ficaram um creme bem viscoso. Mas ficaram bem boas, e as groselhas curtiram no açúcar e ficaram com uma caldinha grossa! A mescla dos dois sabores foi um casamento perfeito.

Agora, só descobri a total plenitude e delicadezado tjukkmølk na segunda. Voltei da escola (Lars e os dois foram me buscar e depois saíram pra fazer mais algumas fotos) com fome. Achei uma sobra de mirtilos na geladeira, e o restinho de tjukkmolk, efiz como fazem os noruegueses, que comem os mirtilos amassados com açúcar e leite. Ao invés do leite, usei o tjukkmølk. Quando terminei meu pratinho, queria chorar, pois havia acabado MESMO! Agora procuro o bicho por todos os lados, mas não acho mais! Buáááááááááá´...